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L’antibiorésistance : un fléau mondial

Depuis le siècle dernier, les antibiotiques ont permis de faire considérablement baisser la mortalité liée aux maladies infectieuses. Cependant, leur usage démesuré et souvent inadéquat, dans le cadre médical mais également alimentaire – les animaux d’élevage ingérant des quantités astronomiques de ces médicaments –, a donné naissance à un nouveau phénomène pour le moins alarmant : l’antibiorésistance. Quelles solutions aujourd’hui pour remédier à ce problème de santé publique d’ampleur planétaire ?

Le sucre : un allié de la Covid-19 ?

« Pour être en bonne santé, mangez du sucre en grandes quantités » : voilà une phrase que vous n’entendrez jamais. C’est bien connu, la consommation de sucre à outrance, plus particulièrement lorsque celui-ci est raffiné, fait le lit de nombreuses maladies et constitue une cause de détérioration globale de notre état de santé. Les études scientifiques s’enchaînent concernant le lien entre glucides simples et différentes pathologies. La Covid-19 n’échappe pas à la règle : de nombreux chercheurs ont établi un rapport entre la consommation de sucre et la réplication du SARS-CoV-2. Ainsi, comme pour toute maladie, la prévention passe avant tout par l’assiette !

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